Kurgid purki

Sain retsepti ema käest, tal on kurgid alati sellised mõnusad krõmpsud tulnud ning hea lihtne retsept. Üks teine on veel, kuid sellega läheks veidi aega ning kes teab, kuidas see välja tuleb. Eelmine aasta sai mitmed purgid kahjuks maha kantud, midagi läks seal valesti.

Selle aasta kurgi tegu näeb aga välja selline:

Vaja läheb:

Aspiriin- teeb kurgid mõnusalt krõmpsuvaks

Küüslauku

Mustsõstralehti

Tillivarsi/ õisikuid

Kurke

Meresoola

Valmistamine: 

1: Purkide ja kaante ettevalmistus: Panen ahju sooja 100 C juurde. Purgid ja kaaned ahju ning need võiksid olla seal ca 30 minutit.  

2: Täidan purgid: tilli, küüslaugu, mustsõstralehtedega ja 1 l purgi kohta 1 aspiriin. 2 l kohta 2 aspiriini.

3: Keedan vee ca 3 minutit, millele lisan 1 L kohta 1 spl meresoola. 

4: Kallan kurkidele vee peale, kaaned kinni ja keeran purgid tagurpdi. 

Quiche

Quiche saab valmistada kõigest, mis parasjagu külmikus leidub, minul leidus järgmiseid komponente:

Põhi:

2 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

0,25 tl soola

125 g võid

2 keedetud kartulit 

3 sl hakitud tilli

Täidis:

u 200 g kanafileed 

soola 

pipart

2 kartulit

Porru

Brokoli

2 muna

u 100 g kukeseeni

1 sibul

1 tomat

200 g hapukoort

1 tl kartulijahu

soola ja musta pipart

1 küüslauguküüs

2 dl riivitud juustu

Valmistamine:

1:  Kui sa veel kartulit pole keetnud siis tee seda nüüd. 2 kartulit jätta taina jaoks ning 2 täidise. 

2: Lõika kanadfilee kuubikuteks ning maitsesta soola ja pipraga. 

3: Valmista põhi: sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa pehme või, riivitud kartulid ja sool.

4: Sega ühtlaseks tainaks, mis suru võitatud vormi põhja ja äärtele. Nt 26 cm läbimõõduga. 

5: Lõika porru viiludeks ja brokoli õisikuteks, keeda neid u 3 minutit soolaga maitsestatud vees.

6: Hauta kukeseened ja sibul.

7: Tükelda tomat

8: Sega kõik komponendid kausis kokku ja kalla tainale.

9: Klopi muna ja hapukoor ning lisa kartulijahu, sool ja pipar ning purustatud küüslauguküüs. Vala segu vormi, puista üle riivjuustuga ja küpseta 200 kraadidses ahjus u 35 minutit. 

Kindlasti on ka lõhe pirukas hea, siis jätaksin aga kukeseened välja. 

Isetehtud Rafaello-trühvlid

Foto: http://foodmarkets.ru/

Tõeline kalori ja valge šokolaadi pomm!

Täidis

peotäis mandleid, tükeldatuda, soovi korral aseta kommi sisse terved mandlid nagu originaalis
65 ml kondenspiima

250 g valget šokolaadi

60 g purustatud vahvleid või Rice krispies krõbuskeid.

Sulata kondenspiim ja šokolaad veevannis ühtlaseks massiks. Pintselda väikese silikoonvormi õõnsused  võimalikult maitsetu õliga, puista põhja õhuke kiht tükeldatud vahvlit. Vala mass vormi ja puista peale ka veidi vahvlipuru. Lase külmkapis tahkuda kuni saab vormist välja võtta. Kui silikoonvormi ei ole, veereta käte vahel pallid, lase tahkuda ja seejärel veereta neid vahvlipurus.

Katteks

500 g šokolaadi,

1 klaas kookoshelbeid

Sulata šokolaad veevannis. Kasta tahkunud pallike šokolaadi ja seejärel kohe riivitud kookoshelvestesse. Lase küpsetuspaberil tahkuda ning säilita külmkapis. Katmiseks kasutaava šokolaadi hulk sõltub pallide suurusest. Õhema kihi saamiseks võib šokolaadile lisada veidi võid.

Vahemere - päranekanaroog

Alustususeks peaks kohe mainima, kui võrratult hea see on.

Kogus on neljale


Koostisosad:


2 kanafileed
2 sl oliivõli
1 suur sibul
2 küüslauguküünt
3 suurt tomatit ( sellised intsu talu mõõtu, kui neid ei ole võtta siis oleks hea 6 keskmist tomatit)
0,5 dl viilutatud oliive ( siinkohal ei pea mõõtma, maitse järgi võiks neid lisada )
1 sl kappareid
soola ja musta pipart
0,5 dl kuiva punast veini
värskelt hakitud basiilikut

Valmistamine :

1: Lõika kanafilee pikiribadeks ning prae 1 sl õlis kummaltki poolt u 5 minutit, kuni need on kuldpruunid.
2:  Maitsesta soolaga.
3: Haki sibul ja purustatud küüslauk
4: Kuumuta paksupõhjalises potis 1 sl oliivõli ning lisa sibul ja küüslauk ja pruunista neid paar minutit.
5: Haki tomat. Lisa sibula, küüslaugu juurde tomat, kapparid, oliivid ja maitsesta soola ja pipraga.
6: Lisa vein ja hauta 5 minutit. Sega hulka hakitud basiilik, tõsta kastmesse kanafilee ja hauta 5- 8 minutit.

Serveeri: pasta, riisi või kuskussiga.

Head nautimist!

Laisk leib või peaks ütlema laisk kokk?!

Tegelikult pole see päris leib, nagu saia ja leiva segu. Pärast selle valmimist oleksin tahtnud sinna veel lisada juustu ja oliive, kuid seda teen järgmine kord.

Originaalis on selles retseptis suhkruvaba müsli, mina aga kasutasin kaerahelbeid ja kõrvitsaseemneid.

Koostisosad:
150 g kaerahelbeid  või 200 g kõrgkvaliteedilist suhkruvaba müslit
50 g kõrvitsaseemneid
325 g täisteranisujahu
6 g kuivpärmi
2 tl meresoola
250 ml piima
250 ml vett


Valmistamine:


1: Sega kausis kokku kaerahelbed, kõrvitsaseemned, jahu, pärm ning vala peale piim ja vesi.
Kausis olev peaks välja nägema nagu paks puder.
2: Määri vorm rasvainega, vala tainas sisse ja aseta külma ahju. Seejärel kuumuta ahi 110 kraadini ning küpseta 45 minutit.
3: Pärast 45 minuti möödumist keera kuumus 180 kraadini ja küpseta veel u tund. Selle aja jooksul peaks leib olema kuldne ning läbiküpsenud. Libista päts vormist välja.
Lase maha jahtuda ja voila head isu.

Vaarika - maasika - rabarberikook

Koogi võib küpsetada ka ainult nende marjadega, mis parasjagu olemas on. Maitse tuleb väga hea :)

Koostisosad:

Põhi:
100g võid
1,5 dl tuhksuhkurt
2 dl jahu

Täidis:
4 muna
2 dl hapukoort
1,5 dl suhkurt
2 sl sidrunimahla
2 sl riivitud apelsinikoort
0,75 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
400 g marju vms meelepärast


Valmistamine:


1: Vahusta või tuhksuhkruga, lisa jahu ja sega läbi. Pane pooleks tunniks külmkappi.
2: Suru 30 x 30 cm vormi põhja, küpseta 175 kraadi juures 20 minutit.
3: Täidiseks klopi munad, lisa hapukoor, suhkur, sidrunimahl, riivitud apelsinikoor ja jahu segatud küpsetuspulbriga.
4: Raputa marjad küpsetatud tainale ja vala täidis marjadele.
5: Küpseta ahjus 30 min.

Kaerahelbe küpsised śokolaadi ja rosinatega

Ühed mõnusad maiasmoka küpsised, kui ei armasta rosinaid ei pea neid lisama.

Koostisosad:

2 muna
100 g sukhurt = 150 ml
100 g võid
250 g - 350 g kaerahelbeid
vaniljesuhkurt
Peotäis rosinaid
100 g tükeldatud śokolaadi

Valmistamine:

Soojenda ahi 200 kraadini.
Lisa suhkruga vahustatud munadele sulatatud või, maitsesta vaniljesuhkruga. Lisa juurde kaerahelbed  ning lisandid.
Tõsta teelusikaga küpsetuspabergia ahjuplaadile ja küpseta ca 10 - 15 minutit, sõltuvalt ahjust.