Quiche

Quiche saab valmistada kõigest, mis parasjagu külmikus leidub, minul leidus järgmiseid komponente:

Põhi:

2 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

0,25 tl soola

125 g võid

2 keedetud kartulit 

3 sl hakitud tilli

Täidis:

u 200 g kanafileed 

soola 

pipart

2 kartulit

Porru

Brokoli

2 muna

u 100 g kukeseeni

1 sibul

1 tomat

200 g hapukoort

1 tl kartulijahu

soola ja musta pipart

1 küüslauguküüs

2 dl riivitud juustu

Valmistamine:

1:  Kui sa veel kartulit pole keetnud siis tee seda nüüd. 2 kartulit jätta taina jaoks ning 2 täidise. 

2: Lõika kanadfilee kuubikuteks ning maitsesta soola ja pipraga. 

3: Valmista põhi: sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa pehme või, riivitud kartulid ja sool.

4: Sega ühtlaseks tainaks, mis suru võitatud vormi põhja ja äärtele. Nt 26 cm läbimõõduga. 

5: Lõika porru viiludeks ja brokoli õisikuteks, keeda neid u 3 minutit soolaga maitsestatud vees.

6: Hauta kukeseened ja sibul.

7: Tükelda tomat

8: Sega kõik komponendid kausis kokku ja kalla tainale.

9: Klopi muna ja hapukoor ning lisa kartulijahu, sool ja pipar ning purustatud küüslauguküüs. Vala segu vormi, puista üle riivjuustuga ja küpseta 200 kraadidses ahjus u 35 minutit. 

Kindlasti on ka lõhe pirukas hea, siis jätaksin aga kukeseened välja.