Kurgid purki

Sain retsepti ema käest, tal on kurgid alati sellised mõnusad krõmpsud tulnud ning hea lihtne retsept. Üks teine on veel, kuid sellega läheks veidi aega ning kes teab, kuidas see välja tuleb. Eelmine aasta sai mitmed purgid kahjuks maha kantud, midagi läks seal valesti.

Selle aasta kurgi tegu näeb aga välja selline:

Vaja läheb:

Aspiriin- teeb kurgid mõnusalt krõmpsuvaks

Küüslauku

Mustsõstralehti

Tillivarsi/ õisikuid

Kurke

Meresoola

Valmistamine: 

1: Purkide ja kaante ettevalmistus: Panen ahju sooja 100 C juurde. Purgid ja kaaned ahju ning need võiksid olla seal ca 30 minutit.  

2: Täidan purgid: tilli, küüslaugu, mustsõstralehtedega ja 1 l purgi kohta 1 aspiriin. 2 l kohta 2 aspiriini.

3: Keedan vee ca 3 minutit, millele lisan 1 L kohta 1 spl meresoola. 

4: Kallan kurkidele vee peale, kaaned kinni ja keeran purgid tagurpdi. 

Quiche

Quiche saab valmistada kõigest, mis parasjagu külmikus leidub, minul leidus järgmiseid komponente:

Põhi:

2 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

0,25 tl soola

125 g võid

2 keedetud kartulit 

3 sl hakitud tilli

Täidis:

u 200 g kanafileed 

soola 

pipart

2 kartulit

Porru

Brokoli

2 muna

u 100 g kukeseeni

1 sibul

1 tomat

200 g hapukoort

1 tl kartulijahu

soola ja musta pipart

1 küüslauguküüs

2 dl riivitud juustu

Valmistamine:

1:  Kui sa veel kartulit pole keetnud siis tee seda nüüd. 2 kartulit jätta taina jaoks ning 2 täidise. 

2: Lõika kanadfilee kuubikuteks ning maitsesta soola ja pipraga. 

3: Valmista põhi: sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa pehme või, riivitud kartulid ja sool.

4: Sega ühtlaseks tainaks, mis suru võitatud vormi põhja ja äärtele. Nt 26 cm läbimõõduga. 

5: Lõika porru viiludeks ja brokoli õisikuteks, keeda neid u 3 minutit soolaga maitsestatud vees.

6: Hauta kukeseened ja sibul.

7: Tükelda tomat

8: Sega kõik komponendid kausis kokku ja kalla tainale.

9: Klopi muna ja hapukoor ning lisa kartulijahu, sool ja pipar ning purustatud küüslauguküüs. Vala segu vormi, puista üle riivjuustuga ja küpseta 200 kraadidses ahjus u 35 minutit. 

Kindlasti on ka lõhe pirukas hea, siis jätaksin aga kukeseened välja. 

Isetehtud Rafaello-trühvlid

Foto: http://foodmarkets.ru/

Tõeline kalori ja valge šokolaadi pomm!

Täidis

peotäis mandleid, tükeldatuda, soovi korral aseta kommi sisse terved mandlid nagu originaalis
65 ml kondenspiima

250 g valget šokolaadi

60 g purustatud vahvleid või Rice krispies krõbuskeid.

Sulata kondenspiim ja šokolaad veevannis ühtlaseks massiks. Pintselda väikese silikoonvormi õõnsused  võimalikult maitsetu õliga, puista põhja õhuke kiht tükeldatud vahvlit. Vala mass vormi ja puista peale ka veidi vahvlipuru. Lase külmkapis tahkuda kuni saab vormist välja võtta. Kui silikoonvormi ei ole, veereta käte vahel pallid, lase tahkuda ja seejärel veereta neid vahvlipurus.

Katteks

500 g šokolaadi,

1 klaas kookoshelbeid

Sulata šokolaad veevannis. Kasta tahkunud pallike šokolaadi ja seejärel kohe riivitud kookoshelvestesse. Lase küpsetuspaberil tahkuda ning säilita külmkapis. Katmiseks kasutaava šokolaadi hulk sõltub pallide suurusest. Õhema kihi saamiseks võib šokolaadile lisada veidi võid.